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タイメディカルハーブを考える

タイメディカルハーブを中心に「食」と「健康」を考えます。日本では紹介されていないタイメディカルハーブなども紹介していきます。

現代の栄養失調

ビタミン ミネラル

f:id:maetyuu0623:20170304110147j:plain栄養失調って何が不足している状態だと思いますか?

3大栄養素?
炭水化物
脂質
たんぱく質

ではないのです。

5大栄養素のビタミン・ミネラルが不足したときに栄養失調というものが起こります。いわゆる現代型の栄養失調とでも言いましょうか。
ビタミン・ミネラルは必須の栄養素です。必須とは、体の中でつくる事ができない、という意味で必須栄養素ということは、体の中でつくる事ができない、外部から定期的に取り込む必要がある栄養素ということになります。

ちなみに、ビタミンとミネラルの違いですが、ビタミンは有機化合物、ミネラルは無機物という違いです。

簡単に言えば、炭水化物・脂質・たんぱく質をビタミン・ミネラルを使って、エネルギーに変えているのです。

ちなみにビタミンは何種類あるかご存知ですか?
全部で13種類です。
せっかくなのでビタミンのおさらいをしましょうか。。。